RICETTE
Ingredienti:
3
peperoni, 2 porri, 2 patate, 4 pomodori, basilico, olio, sale e pepe.
Procedimento:
Pulire e tagliare a rondelle i porri, farli soffriggere in
padella, poi aggiungere le patate tagliate a cubetti, cuocere per dieci minuti poi
mettere il pomodoro tagliuzzato, quando è tutto cotto condire con basilico,
sale e pepe, mescolare in modo da far sciogliere un po’ le patate.
Quando il tutto risulta abbastanza cremoso, riempire i
peperoni opportunamente svuotati e cuocere in forno per 30 minuti a 200°C. Si
possono fare anche in un tegame, ma rimangono un po’ più morbidi.
Ingredienti:
Peperoni,
zucchine e melanzane, un mazzetto di basilico, un mazzetto di prezzemolo, un
cipollotto rosso, uno spicchio di aglio, olio, sale e pepe.
Procedimento:
Tagliare le zucchine e le melanzane a fette grosse un
centimetro, tagliare i peperoni a metà. Passare tutto alla piastra salando
leggermente. Preparare una salsina con il frullatore con il basilico, il
prezzemolo, la cipolla, aglio, olio, sale e pepe. Disporre le verdure grigliate
in un piatto di portata e condire con la salsina.
Si può preparare in anticipo e servire freddo.
Ingredienti:
500 gr di
peperoni, 500gr di patate, una grossa cipolla, pangrattato, olio, sale e pepe
Procedimento:
Tagliate tutte le verdure a pezzi piuttosto grossi,
metteteli in una ciotola e
conditeli con olio, sale, pepe e
il pangrattato. Stendete tutto in
una teglia da forno e mettetela in forno a 250° fino a quando sono dorate.
Ingredienti:
Peperoni,
aglio, prezzemolo, sale, olio di oliva
Procedimento:
Tagliate a metà i peperoni nel senso della lunghezza e
privateli dei semi. Grigliateli leggermente su una piastra ben calda. Nel
frattempo preparate un salsa con aglio, prezzemolo, sale e olio di oliva. Disponete
i peperoni grigliati in un contenitore cospargendoli con la salsa ad ogni
strato. Coprite tutto con olio di oliva e lasciate riposare in frigorifero per
uno o due giorni.